Nous connaître

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2004

Jean-Alain Le Gros

Gérant et Chef

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Régulièrement sollicité pour de nombreux projets d’envergure, son savoir-faire et son professionnalisme lui permettent de répondre au mieux à vos exigences en alliant une gastronomie moderne et un grand sens de l’esthétisme.

Jean-Alain Le Gros commence sa carrière dans la restauration gastronomique étoilé Michelin, en occupant plusieurs postes aux “Dents de la Mer” à Nice, puis à la pâtisserie “Chez Christian Cherrau“, au “Pré Catelan” 2 étoiles Michelin et enfin à “l’Hôtel Meurice” 2 étoiles Michelin.

Puis il poursuit sa carrière à  “l’Auberge du Jarrier ” 1 étoile Michelin, puis au “Castellaras” 1 étoile Michelin à Fayence.

En 1999, il rejoint la maison “Hédiard réceptions” et participe à de nombreuses collaborations avec plusieurs grands chefs de la région. Expérience qui lui donnera goût à la restauration évènementielle.

En 2004, il décide de créer L’Atelier Gourmand et obtient l’agrément sanitaire européen.

2008

Sebastien Vandamme

Chef

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Originaire de Picardie, il a travaillé pour la Maison Hediard où il fait la connaissance de Jean-Alain Le Gros.
Il travaille plus tard pour la maison Cannelle Epicerie Fauchon à Cannes et réalisera par la suite plusieurs collaborations chez LeNôtre réceptions.

Aujourd’hui à la tête de la brigade de l’Atelier Gourmand, il exploite son talent et sa personnalité dans une cuisine inventive et savoureuse.

Passion et créativité

Notre souhait ? Porter notre passion et nos valeurs au delà de vos attentes. Notre brigade, forte de belles expériences dans de prestigieuses maisons, sait porter un soin particulier à chaque demande avec cœur et sensibilité.

Attentive à la qualité des produits et leur provenance, l’équipe de l’Atelier Gourmand vous offre à chaque saison une carte aux saveurs locales et aux accents chantants dans un écrin de modernité. Sensible à la saisonnalité et à la finesse des goûts, nos propositions de menus évoluent au fil des mois pour proposer une carte en harmonie avec la fraîcheur produit.

Notre objectif ? Proposer un menu original, parfumé et créatif pour un évènement gustatif à faire frémir les papilles. Vous souhaitez combler vos invités de mets délicats et empreints de valeurs ? Poussez la porte de l’Atelier Gourmand.

Notre récompense, vos sourires.

Connaissance terrain

Parce que nous évoluons dans l’évènementiel sur la Côte d’Azur depuis 2004, nos collaborateurs bénéficient d’une solide expérience et d’une grande connaissance du terrain.

Partenaire de nombreux lieux de réception dans les Alpes Maritimes, nous pouvons vous aider à trouver le lieu unique dont les espaces seront à la hauteurs de vos attentes. Domaines, châteaux, villas… La Côte d’Azur regorge de pépites et nous en connaissons les secrets.

Au fur et à mesure de nos prestations, nous avons sû bâtir de solides relations avec les acteurs de l’événementiel et mettons à votre disposition notre carnet d’adresse et nos connaissances afin que vous puissiez crée la réception qui vous ressemble.

Vous êtes à la recherche d’un lieu de réception qui saura sublimer votre évènement ? Contactez-nous !

Service

Vous êtes au début de l’organisation de votre évènement et peut être ne savez-vous pas par où commencer.

Passez les portes de l’Atelier Gourmand c’est s’entourer de professionnels à l’écoute, nourris d’une belle expérience et ayant le souhait de vous épauler dans votre projet.

Ainsi, nous pouvons vous aider dans votre recherche de lieu, être force de proposition dans le choix de vos prestations, vous soutenir dans vos interrogations.

Suivi par un chef de projet dédié, il sera votre meilleur allié pour imaginer l’évènement qui vous ressemble. Disponibles et réactifs, nos collaborateurs œuvrent de toutes leurs ressources pour respecter vos souhaits dans les moindres détails.

De notre première rencontre à votre évènement, nous assurons un suivi personnalisé.

Un laboratoire aux normes sanitaires européennes

Gage de traçabilité et de qualité, notre établissement possède l’agrément sanitaire européen aux normes HACCP sous le numéro FR 06.118.005.ce

A ce titre, des analyses et des contrôles qualité sont effectués régulièrement sur nos produits plusieurs fois par an.

Tous nos plats sont fait maison, à base de matières premières brutes de saison et ce, dans le strict respect des règles d’hygiène et du maintien de la chaîne du froid.